Crusca d’avena

L’avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre e per questo in grado di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici. Fino a pochi anni fa veniva prevalentemente usato nei mangimi animali, mentre ultimamente il consumo e’ molto aumentato per le note proprietà benefiche: riduzione del colesterolo; prevenzione malattie…

Le straordinarie proprietà della melanzana

Della melanzana esistono diverse varietà la rotonda  di Firenze, dalla forma rotondeggiante, la violetta di Napoli, dalla forma più allungata, la Larga Morada, dal colore più chiaro con strisce violacee la gigante di New York, viola ed enorme. E ancora la violetta lunga palermitana, dal colore viola scuro e dalla forma allungata. Le proprietà benefiche…